Ibland är enkelt tillräckligt. Det måste inte vara avanserat, med en massa svåra momänt och tekniker. Det kan bli lika gott med att bara mixa ner lite gröna liner och blanda med lök och goda kryddor. Här till lätta grönsaker för att få en snabb lunch, men serveringsmöjligheterna är lika stora som din egen fantasi. Receptet på linsplättarna hittar ni här. För övrigt är denna sidan, Vegoriket, ett ställe dit jag alltid vändet mig när jag vill hitta inpiration på ny mat. Det är en bra hänvisning för alla som tror att veganer inte kan äta någonting. Det är också en väldigt mysig sida att bara kolla runt på och det är inte några krångliga recept som skrämmer bort dig innan du hunnit testa att faktiskt laga maten. För det känns som att det annars är ett ganska vanligt problem, att recept är skrivana så krångligt och långa att man tappar intresset och blir avslräckt redan från början. Det kan ju knappast vara poängen hos den som skrev receptet, men tyvärr blir det ändå så ibland och det är vlidigt synd. Men mitt tips idag är att kolla Vegoriket och få en grön start på veckan.